Profesionales de la ESIL se capacitaron en Sommelier de Quesos

21/11/2023 - Capacitación

Del 13 al 17 de noviembre se realizó en Uruguay un curso sobre Sommelier de Quesos del que participaron las Ingenieras Julieta Rizzi y Micaela Mignola en representación de la ESIL.
El curso, organizado por la Federación Panamericana de Lechería (Fepale) se desarrolló en la Universidad Tecnológica de Uruguay y contó con la asistencia de profesionales de Argentina, Chile, Costa Rica, Guatemala, Perú, Venezuela, Brasil y Uruguay.
Durante los 5 días de actividades, se realizaron prácticas de elaboración y de análisis sensorial de quesos nacionales y de procedencia internacional, instancias teóricas sobre diferentes tecnologías de elaboración de quesos, además de visitar queserías de la zona.